¡Ya estoy por aquí de nuevo!
He esta muy atareada en la última quincena de Abril; el motivo, me presenté al Concurso de Galletas Expotarta 2013 en Madrid. Y para tal evento, tenía que presentar algo nuevo, casi nunca visto por aquí.
Un día viendo la página de la gran Julia Usher's a la que admiro muchísimo, vi unas galletas preciosas decoradas con la técnica " The Rubber Stamping Technique" y al indagar más vi que había sacado un DVD con las técnicas empleadas en su segundo libro. Para el que no se quiera comprar el DVD, en su web, vende cada capitulo para poder visualizarlo durante 1 mes o 1 año. Compré el de 1 mes, ya que tenía pensado comprarme el DVD.
En uno de los capítulos enseña como decorar con "The Rubber Stamping Technique" - en castellano sería decoración mediante sellado. Los sellos que usa son los tradicionales de goma montados sobre madera y los de silicona que se montan sobre un bloque acrílico (de venta en tiendas de scarpbooking).
Me enamoró esta técnica y su resultado y no paré hasta conseguir hacerme con casi todos los utensilios que ella utiliza en el vídeo Así que empece a navegar por Internet en busca de sellos, colorante (el que ella esta usando), almohadilla seca sin color, etc.
Así que mi primer pedido fue en Amazon.com donde compre el primer libro de Julia Usher's - "Cookie Swap", el DVD de su segundo libro "Ultimate Cookies" y unos colorantes que ella usa de la marca Chefmaster. A continuación empecé a buscar webs de scarpbooking para comprar los sellos; esto ha sido lo más difícil por que hay tantas . . . y había que decidirse por algunos. Hice 2 pedidos distintos en Estados Unidos y uno en el Reino Unido (todo tiene una explicación - lo que no tenía en una, lo tenía en la otra web). Cuando ya tengo casi todo, me doy cuenta que en España no encuentro una almohadilla seca y sin colorante, con su base. Aunque Julia deja en su web el enlace de Amazon donde ella compró la almohadilla me encuentro que Amazón.com no envía ese producto a España (políticas de exclusividad de venta y distribución que se inventan los fabricantes y proveedores). Esto pasaba a finales de Febrero . . . ¿Que hago yo? . . . Vuelvo a "viajar" por Internet desesperada y me salen unas cuantas webs (pocas). Hago el pedido en una que me cobraba $4,50 en gastos de envío. Yo frotándome las manos . . . lo había conseguido más fácil de lo que había pensado!! Al cabo de unos días, me envían un email diciendo que ya no tenían el producto en stock y si quería esperar tenían previsión de que le entraran a finales del mes de Marzo. Les dije que esperaba . . .
Mientras, estaba un poco preocupada, ya que al no tenerlo, no podía hacer pruebas antes para ver si se me daba bien esta nueva técnica. Va pasando el tiempo y a mediados de Marzo me informan que se retrasaría un poco mas y el producto entraría sobre la primera semana de Abril. El tiempo se me echaba encima . . .
Esta galleta es la primera prueba que hice, aun sin tener la almohadilla. Esta no estuvo en el concurso.
Viendo el panorama, y a principios de Abril, hago otro pedido de 2 almohadillas en otra web de Estados Unidos, por si las moscas. Este pedido me llega en 5 días . . . Yupi!!
A la semana por fin llega también el pedido que había hecho a finales de Febrero. Me quedaba por comprar lo último; algún colorante en polvo mate (para pétalos) de los colores que yo no tenía. Necesitaba color violeta, verde hoja, naranja, marrón.
He recorrido las tiendas online mas completas y conocidas que hay en España y había muy poco colorantes. En alguna estaban todos agotados, en algunas no tenía todos los colores que yo necesitaba. En una tienda de Barcelona que no quiero nombrar por no hacerles mala publicidad, resulta que "tenían" los colorantes que yo necesitaba . . . además eran de una de las mejores marcas de Estados Unidos. Estuve a punto de comprarlos por Internet pero tenían unos portes muy caros. Hablé con una compañera de trabajo que esta en la oficinas de mi empresa en Barcelona y le pedí el favor de acercarse y comprármelas ella. Al día siguiente llega la mala noticia no los tenían en stock (resulta que la web la lleva los suegros - pensionistas - y parece ser que les hace ilusión dar de alta mercancía que les gustaría tener, pero en realidad no la tienen). A 9 días de la fecha de entrega de las galletas para el concurso, yo no tenía todos los colorantes. Ponte a buscar de nuevo y al final compré lo que tenían en www.cocinayreposteria.es.
Por fin tengo todo lo que necesito! Así queme pongo manos a la obra y pienso en los diseños, sellos y cardadores a usar. A mediados de Abril, horneo la primera tanda de galletas y empiezo mi nueva aventura.
Llega el momento de hacer la glasa y rellenar la superficie de cada galleta con glasa color blanco. Hasta aquí no hay nada especial, pero para este tipo de técnica, la superficie de la galleta y el relleno de la glasa ya secada, debe estar super lisa, ya que una ligera deformación, impide que a la hora de aplicar el sello el contorno del dibujo a sellar no salga perfecto y haya que recurrir a retoques con rotulador comestible de punta fina. Yo diría que lograr una galleta con un relleno de glasa super lisa es la mayor dificultad de esta técnica, ya que a la hora de realizar el relleno, el ojo engaña, y no solo eso, a veces cuando la glasa queda seca, se hunde un poquito según que cantidad de relleno se le haya echado.
Para no tener sorpresas a la hora de aplicar el sello, he dejado la glasa a secar unos 48 h (si no recuerdo mal, Julia recomienda mínimo 24h ). El tiempo de secado lo condiciona mucho el clima.
Llega el día de entrega de las galletas y cuando llego allí, me preguntan los chicos que recibían a los concursantes que donde estaba la base. Y yo digo, ¿que base? Se me cae el cielo encima . . . Resulta que en las bases del concurso ponía que los trabajos se deberían presentar en una base de un máximo de 35 cm. Yo solo había traído unas blondas. . . Salgo corriendo a la calle y entro en la primera tienda de chinos. Compro una bandeja de cartón a juego con su blonda no antes de asegurarme que no supere los 35 cm.
Vuelvo y entrego mi solicitud y me invitan a colocar mis galletas. Que sofocon me entró con todo esto. . . pero al final salí del paso y me fui a casa tranquilamente esperando el fallo del jurado.
Esta galleta es de una niña de la famosa ilustradora Sarah Kay. Me encanta!!!! . . .
Los ganadores salieron el Sábado y no hubo suerte. En otro post os pondré las fotos de Expotarta 2013. No hubo suerte, pero para mi ha sido un reto y una experiencia fantástica. Aunque había un nivelazo, siempre me quedará la duda si el jurado supo valorar la técnica del sellado, que primera vista es pan comido, pero en realidad no lo es.
Aquí podéis ver las 6 galletas que presenté en el concurso.
Prometo hacer un tutorial con esta técnica y publicarlo aquí. Jo, tengo tantas cosas para publicar, pero me faltan horas. . .
Hasta pronto y Sweetest Kisses!
